鱼炖木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来分享一款鱼炖木耳的家常做法，供大家参考。

准备一条新鲜的鲤鱼，清洗干净后切成段；再准备一些木耳，提前用水泡发，洗净后撕成小朵，还需要准备好葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料。

鱼炖木耳的家常做法

将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，将鱼段放入锅中煎至两面金黄，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鱼段充分吸收调料的味道。

随后，加入适量的清水，放入木耳，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鱼段熟透，加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

鱼炖木耳的家常做法

撒上葱花，炖至汤汁收干即可，这道鱼炖木耳色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，木耳口感滑爽，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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鱼炖木耳的家常做法