作为一名资深美食家，我对家常菜的热爱与追求从未停止，就让我来为大家详细介绍一下鱼怎酸菜鱼的家常做法。

准备新鲜的草鱼一条，约750克左右，去鳞去内脏，洗净后切成片；再将鱼片用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟，使其更加入味。

鱼怎酸菜鱼的家常做法

准备酸菜200克，洗净后切成段；葱姜蒜适量，切成末；干辣椒10个，剪成段；泡发好的粉丝50克。

热锅冷油，先将葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入酸菜翻炒片刻，随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，用中火煮沸。

煮沸后，转小火煮5分钟，让鱼片充分吸收酸菜的酸香，可以加入泡发好的粉丝，继续煮3分钟。

调整味道，加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这样一道家常鱼怎酸菜鱼就完成了，鱼片鲜嫩，汤汁酸辣可口，搭配粉丝的绵软，口感层次丰富，让人食欲大增，在家也能享受到地道的酸菜鱼风味，快来尝试一下吧！

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鱼怎酸菜鱼的家常做法