作为一位资深美食家，我深知酸菜土豆块这道家常菜的独特魅力，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：新鲜的土豆、酸菜、五花肉、葱姜蒜、辣椒等，我们开始动手制作：

1、土豆去皮切块，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变黑。

2、酸菜切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

酸菜土豆块的做法

3、五花肉切片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4、热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片两面金黄，出油。

5、加入葱姜蒜末和辣椒段，炒出香味。

6、放入酸菜丝，翻炒均匀，让酸菜的酸香充分释放。

7、将土豆块放入锅中，加入适量的水，水量刚好没过土豆块即可。

酸菜土豆块的做法

8、大火烧开后，转小火炖煮，待土豆块熟软，汤汁浓稠。

9、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的酸菜土豆块就做好了，土豆的软糯与酸菜的酸爽相互搭配，五花肉的醇香更是为这道菜增色不少，搭配米饭，绝对是一道令人回味无穷的家常佳肴。

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酸菜土豆块的做法