紫砂锅炖土豆排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道美味的做法。

准备新鲜的排骨、土豆、紫砂锅以及其他调料，排骨需提前用清水浸泡，去除血水，然后焯水去腥，土豆去皮切块，备用。

紫砂锅炖土豆排骨的做法

将紫砂锅置于中小火上，加入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香，随后，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，使其表面微微焦黄，然后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

随后，将切好的土豆块放入锅中，再加入适量的清水，以没过食材为宜，盖上紫砂锅的盖子，转小火慢炖，炖煮过程中，可以适时调整火候，保持汤汁的浓郁。

待排骨和土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐、胡椒粉进行调味，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可。

这道紫砂锅炖土豆排骨，肉质鲜嫩，土豆绵软，汤汁浓郁，在紫砂锅的慢炖过程中，食材的味道得到了充分的释放，使得整道菜肴口感更加醇厚，不妨在家中尝试一番，享受美食带来的愉悦。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223452.html

紫砂锅炖土豆排骨的做法