粉蒸排骨白菜，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我总结的一些做法窍门，帮助您蒸出一道美味的佳肴。

选材是关键，排骨要选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，肥而不腻，白菜则要挑选嫩叶，洗净后切成适口的大小。

1、排骨处理：将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分入味。

粉蒸排骨白菜的做法窍门

2、粉蒸料准备：取适量的玉米淀粉和面粉混合，比例为1:1，再加入适量的五香粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3、排骨上粉：将腌制好的排骨均匀裹上一层粉蒸料，让排骨表面形成一层薄薄的粉衣。

4、蒸制：在蒸锅底部放入适量的白菜叶，然后将裹好粉的排骨整齐地摆放在白菜叶上，注意排骨之间要留有一定的间隙，以便蒸汽循环。

5、蒸制时间：用大火将水烧开，然后转中小火蒸40分钟左右，期间可以打开锅盖查看排骨熟度，但要注意不要频繁开关锅盖，以免影响蒸制效果。

粉蒸排骨白菜的做法窍门

6、出锅：待排骨熟透后，关火取出，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌。

掌握以上窍门，您定能蒸出一道美味的粉蒸排骨白菜，让家人朋友赞不绝口。

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粉蒸排骨白菜的做法窍门