正宗佛山柱侯鸡的做法
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正宗佛山柱侯鸡的做法
柱侯鸡是广东佛山的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。以下是制作正宗佛山柱侯鸡的步骤：
- 准备材料：鸡一只、柱侯酱适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、清水适量。
- 将鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将鸡切成块，放入锅中加入清水，加入姜蒜、料酒，煮至鸡肉变色。
- 将鸡块捞出，沥干水分，备用。
- 将锅中的清水倒掉，加入适量的清水，加入柱侯酱、盐、生抽、老抽、白糖，煮至柱侯酱溶解。
- 将鸡块放入锅中，煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
制作完成后，将柱侯鸡盛入盘中，撒上葱花即可食用。
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