豆腐与鱼鲳的搭配，可谓是海陆交融的佳肴，下面，我将为您详细介绍豆腐鱼鲳鱼的做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

准备好以下食材：新鲜的鱼鲳一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

步骤如下：

1、鱼鲳去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟；

豆腐鱼鲳鱼的做法

2、豆腐切成厚片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4、将腌制好的鱼鲳段放入锅中，煎至两面金黄；

5、加入适量的清水，放入焯水后的豆腐，大火烧开后转小火慢炖；

6、加入生抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀；

7、炖至汤汁浓稠，鱼鲳熟透，撒上葱花，即可出锅。

这道豆腐鱼鲳鱼色泽诱人，口感鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐绵软，二者相得益彰，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

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豆腐鱼鲳鱼的做法