老鸭炖白萝卜汤，是一道既滋补又美味的家常菜，下面我来分享这道汤品的详细做法。

准备一只约2斤重的老鸭，清洗干净后，将其斩成块状，将老鸭块放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

老鸭炖白萝卜汤的做法

准备一个白萝卜，约500克，去皮后切成块状，将白萝卜块放入另一个锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

将焯水后的老鸭块放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和胡椒粉，用中小火炖煮约1小时，期间，可以撇去浮沫，保持汤的清澈。

待老鸭炖至肉质酥烂，加入适量的盐调味，然后放入白萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直至白萝卜熟透。

老鸭炖白萝卜汤的做法

撒上葱花和香菜点缀，一道鲜美可口的老鸭炖白萝卜汤就完成了，这道汤品不仅口感鲜美，还具有润肺、养颜、补气的功效，是一道适合全家人共享的佳肴。

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老鸭炖白萝卜汤的做法