蛙鱼潭是一道色香味俱佳的川菜佳肴，其独特的口感和丰富的层次深受食客喜爱，以下为您详细介绍蛙鱼潭的做法大全：

准备好所需食材：蛙肉、鱼片、豆腐、蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜等。

做法步骤如下：

1、将蛙肉和鱼片分别切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟；

蛙鱼潭的做法大全

2、豆腐切成小块，蘑菇切片，葱姜蒜切末；

3、烧热锅，加入适量油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

4、加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入葱姜蒜末炒匀；

5、倒入腌制好的蛙肉和鱼片，快速翻炒至变色；

6、加入豆腐块和蘑菇片，翻炒均匀；

7、加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟；

8、加入盐、生抽、老抽调味，煮至食材熟透；

9、最后加入鸡精、香菜，翻炒均匀即可出锅。

蛙鱼潭的做法看似简单，但关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些要点，您定能在家中轻松制作出美味的蛙鱼潭，让家人朋友大饱口福。

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