红焖草鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的烹饪手法和鲜美口感深受食客喜爱，下面为您详细介绍红焖草鱼的做法大全：

准备好新鲜的草鱼一条，约500克左右，清洗干净后切成块状，将草鱼块用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

红焖草鱼的做法大全

准备红焖草鱼的调料，包括生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉等，在锅中加入适量的油，待油热后，放入腌制好的草鱼块，煎至两面金黄，取出备用。

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使调料充分融合。

随后，将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量的水，水量要没过鱼块，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟，期间要注意翻动鱼块，防止糊锅。

待鱼块熟透后，打开锅盖，调整火候收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅。

红焖草鱼的做法大全就是这样，通过腌制、煎炸、翻炒和焖煮等多个环节，将草鱼的鲜美和调料的香气完美结合，成就了一道令人垂涎的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222924.html

红焖草鱼的做法大全