豆腐鸡蛋汤，家常美味，营养滋补的简单做法

背景介绍：

豆腐鸡蛋汤，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，它简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐脑，是一种以黄豆为原料的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，质地嫩滑，口感鲜美，鸡蛋，则是我们日常生活中常见的食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和鸡蛋均含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、滋补养生：豆腐鸡蛋汤具有滋阴润燥、养血补气的功效，适合体质虚弱、病后调养的人群食用。

3、健脑益智：豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，鸡蛋中的磷脂和胆碱也有助于提高记忆力。

豆腐鸡蛋汤，家常美味，营养滋补的简单做法

4、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能够降低血脂，对预防心血管疾病有积极作用。

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够延缓衰老，使肌肤更加紧致有弹性。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，鸡蛋2个，清水适量，盐、葱花、香菜适量。

2、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3、锅中加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮5分钟。

4、慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

5、加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可关火。

6、淋上少许香油，增加香气，美味可口。

豆腐鸡蛋汤，家常美味，营养滋补的简单做法

小贴士：

1、豆腐最好选用嫩豆腐，口感更佳。

2、鸡蛋液中加入少许料酒，可以去腥增香。

3、汤煮开后，转小火煮豆腐，可以使豆腐更加入味。

4、根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

5、喝汤时，可以搭配一些主食，如馒头、米饭等，增加饱腹感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐鸡蛋汤好吃，都能让家的味道更加浓郁

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