作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下整排烧排骨的做法大全，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，让人回味无穷，以下是烧排骨的详细步骤：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让排骨充分吸收调料的味道。

整排烧排骨的做法大全

腌制完成后，将排骨取出，用厨房纸巾吸干表面的水分，锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，放入排骨，小火慢炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，随后，将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让豆瓣酱的味道充分融入排骨中。

加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖40分钟至1小时，让排骨炖至肉质鲜嫩，期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整。

待排骨炖至入味，汤汁浓稠，即可关火，将烧好的排骨捞出，摆放在盘中，浇上剩余的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的整排烧排骨就完成了。

这道菜的关键在于腌制和炖煮的时间，只有耐心等待，才能烹饪出美味的烧排骨，希望大家都能尝试一下这道家常菜，感受其中的美味。

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整排烧排骨的做法大全