瓦罐汤，又称煨汤，是我国传统的烹饪技艺，以慢火炖煮，使食材的营养充分释放，汤味浓郁鲜美，下面为您介绍几种瓦罐汤煨汤的做法大全，供您参考。

准备好瓦罐和新鲜食材，如肉类、鱼类、蔬菜等，以下为几种不同口味的瓦罐汤煨汤做法：

1、红烧肉瓦罐汤

将五花肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用，锅中加入适量油，放入白糖炒至糖色，再加入五花肉翻炒至表面呈金黄色，放入瓦罐中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，添入适量水，慢火煨煮2-3小时即可。

瓦罐汤煨汤的做法大全

2、鲍汁瑶柱瓦罐汤

将瑶柱提前用清水泡发，备用，瓦罐中加入瑶柱、鸡肉、瘦肉、香菇等食材，添入适量水，加入鲍汁、料酒、姜片、葱段等调料，慢火煨煮2小时左右。

3、番茄牛腩瓦罐汤

将牛腩切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用，瓦罐中加入牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆等食材，添入适量水，加入番茄酱、生抽、料酒、姜片、葱段等调料，慢火煨煮2-3小时。

4、酸菜鱼瓦罐汤

瓦罐汤煨汤的做法大全

将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟，瓦罐中加入酸菜、鱼片、豆腐、葱姜蒜等食材，添入适量水，加入生抽、料酒、白胡椒粉等调料，慢火煨煮30分钟。

5、花旗参炖乌鸡瓦罐汤

将乌鸡洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用，瓦罐中加入乌鸡、花旗参、枸杞、红枣、姜片等食材，添入适量水，慢火煨煮2小时左右。

仅为瓦罐汤煨汤做法的冰山一角，您可以根据个人口味和喜好，调整食材和调料，创造出更多美味的瓦罐汤。

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瓦罐汤煨汤的做法大全