糯米瓤豆腐，这是一道融合了软糯口感与鲜嫩口感的传统美食，以下是我整理的糯米瓤豆腐做法大全，供您参考：

准备好所需的食材：嫩豆腐、糯米、五花肉、虾仁、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。

1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

糯米瓤豆腐的做法大全

3、五花肉切成小块，虾仁去壳去肠线，香菇泡发后切成小块。

4、热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味，再加入虾仁和香菇翻炒至变色。

5、将泡好的糯米倒入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、将炒好的糯米馅料逐一填入豆腐块中，用筷子轻轻压实。

7、将填好馅料的豆腐块放入蒸锅中，蒸约20分钟，使糯米熟透。

糯米瓤豆腐的做法大全

8、蒸好的糯米瓤豆腐取出，撒上葱花和姜丝，增加香气。

9、另起锅，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和水，烧开后淋在豆腐上。

10、可撒上一些炒好的芝麻，增加口感和美观。

这道糯米瓤豆腐色香味俱佳，糯米软糯，豆腐鲜嫩，是一道老少皆宜的美食，学会了这道做法，您可以在家轻松制作，享受美食带来的愉悦。

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