炖猪血白豆腐，补血养颜的美食佳品

在我国传统美食中，炖猪血白豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴融合了猪血与白豆腐的精华，不仅美味可口，还具有很好的保健作用。

食材介绍：

猪血，又称猪红，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷等矿物质，以及多种维生素，白豆腐则是由大豆制成，含有大豆蛋白、卵磷脂、维生素E等营养成分，二者搭配，既互补又美味。

作用功效：

1、补血养颜：猪血中的铁质含量丰富，对于缺铁性贫血有很好的改善作用，白豆腐中的大豆蛋白有助于皮肤保持弹性和光泽。

2、增强免疫力：猪血中的免疫球蛋白和抗体成分，可以增强人体免疫力，抵抗病毒和细菌入侵。

3、促进消化：猪血中的血红素铁易于吸收，可以促进血红蛋白的生成，有助于消化功能的改善。

炖猪血白豆腐，补血养颜的美食佳品

4、预防心血管疾病：白豆腐中的卵磷脂和维生素E具有抗氧化作用，可以降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：猪血、白豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、清水。

2、猪血和白豆腐分别切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

3、锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入料酒、生抽、老抽调味，然后加入适量清水。

5、水开后，放入焯好水的猪血和白豆腐，煮至熟透。

6、根据口味加入适量盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、猪血和白豆腐焯水时，水中可以加入少许料酒和姜片，以去除腥味。

2、炖煮过程中，火候要适中，以免煮烂食材。

3、豆瓣酱可以根据个人口味适量增减，以调整菜肴的辣度。

4、炖好的猪血白豆腐，汤汁浓郁，搭配米饭或面条食用，风味更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炖猪血白豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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