炖豆腐肉糕，家常美食的温馨味道

豆腐肉糕，一道融合了豆腐细腻与肉香醇厚的家常菜，是我国南方地区广受欢迎的美食，其悠久的历史和独特的口感，让这道菜成为许多人心中难以忘怀的家乡味道。

食材介绍：

豆腐肉糕的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、虾仁、葱姜蒜等，嫩豆腐质地柔软，营养丰富，含有大量的蛋白质和微量元素；猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美；虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，葱姜蒜则能去腥增香，使菜肴更加美味。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐肉糕中的豆腐和虾仁含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2、补充营养：猪肉中的脂肪和蛋白质能提供人体所需的能量和营养。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和虾仁中的优质蛋白有助于促进消化。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、虾仁、葱姜蒜等。

2、制作豆腐糕：将嫩豆腐捣碎，加入猪肉末、虾仁、葱姜蒜末，搅拌均匀，加入适量调味料。

炖豆腐肉糕，家常美食的温馨味道

3、蒸制豆腐糕：将搅拌好的豆腐糕放入蒸锅中，蒸至熟透。

4、炖制豆腐糕：将蒸好的豆腐糕放入炖锅中，加入适量的清水和调味料，炖煮至汤汁浓稠。

以下是详细步骤：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉100克，虾仁50克，葱姜蒜适量。

2、制作豆腐糕：

a. 将嫩豆腐放入碗中，用勺子捣碎。

b. 将猪肉切成末，虾仁切成小块，葱姜蒜切末。

c. 将猪肉末、虾仁、葱姜蒜末加入豆腐中，搅拌均匀。

d. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料，再次搅拌均匀。

3、蒸制豆腐糕：

a. 将搅拌好的豆腐糕放入蒸锅中，铺上蒸布，防止粘连。

炖豆腐肉糕，家常美食的温馨味道

b. 大火烧开水，将豆腐糕放入蒸锅中，蒸约15分钟，熟透即可。

4、炖制豆腐糕：

a. 将蒸好的豆腐糕放入炖锅中，加入适量的清水。

b. 加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀。

c. 大火烧开，转小火炖煮约10分钟，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、豆腐糕的口感取决于豆腐的质量，建议选择嫩豆腐。

2、炖制豆腐糕时，可根据个人口味调整调味料的种类和用量。

3、豆腐糕炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炖豆腐肉糕，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221823.html