木耳烧嫩豆腐，家常美味与健康养生的一餐

木耳烧嫩豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感细腻的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，这道菜以木耳和嫩豆腐为主料，既美味可口，又具有很好的养生保健作用。

食材介绍：

木耳，又称黑木耳，是一种珍贵的食用菌类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，嫩豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，二者搭配，既美味又营养。

作用功效：

1、木耳具有降低血脂、降低胆固醇、抗凝血、抗肿瘤、抗氧化等多种生理作用，研究发现，木耳中的多糖物质对心血管系统有很好的保护作用，可以预防心血管疾病。

2、嫩豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强人体免疫力，豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化、抗衰老的作用。

3、木耳烧嫩豆腐中的木耳和豆腐均含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

木耳烧嫩豆腐，家常美味与健康养生的一餐

简单做法提示：

1、准备食材：木耳提前用水泡发，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

3、放入木耳翻炒均匀，加入适量水，煮至木耳变软。

4、放入嫩豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

5、加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6、煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、木耳泡发时，最好用温水，泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、炒木耳时，火候不宜过大，以免木耳烧焦。

3、嫩豆腐易碎，翻炒时要轻柔，避免豆腐破碎。

4、可根据个人口味，加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳烧嫩豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221696.html