作为一名资深美食家，我对各种地域美食都怀有浓厚的兴趣，我要分享的是新疆特色美食——炒香豆腐的做法，这款豆腐融合了新疆独特的香料和烹饪手法，风味独特，令人回味无穷。

新疆炒香豆腐的做法视频

准备新鲜的豆腐，切成大小适中的块状，热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再加入羊肉末翻炒至熟。

随后，将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，加入香菜段和葱花翻炒均匀，出锅前撒上孜然粉和辣椒粉，香气四溢。

这款炒香豆腐色香味俱佳，既有豆腐的嫩滑，又有羊肉的鲜美，再搭配上新疆特色香料，让人一尝难忘，如果你对新疆美食感兴趣，不妨试着动手做一下这道炒香豆腐，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。

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