广式新鲜排骨火锅，以其鲜美的肉质和独特的调料，成为了许多人心中温暖与美味的代名词，下面我来分享一下这道美食的做法：

准备新鲜排骨，以猪排骨为佳，清洗干净后，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，将排骨放入大锅中，加入适量的清水，放入几片姜和几根葱段，用中小火慢炖，让排骨的鲜美充分融入汤中。

广式新鲜排骨火锅的做法

在炖排骨的同时，准备火锅的底料，将蒜头、姜片、豆瓣酱、干辣椒等调料炒香，再加入适量的豆瓣酱、花椒、八角等香料，炒至香味四溢，随后，将炒好的底料加入炖排骨的锅中，继续炖煮。

火锅的配菜可以根据个人喜好选择，常见的有白菜、豆腐、菌类、海鲜等，将这些食材洗净切片，备用。

待排骨炖至肉质鲜嫩，汤色浓郁时，火锅即可上桌，将炖好的排骨和汤底倒入火锅中，点燃火锅炉，让汤底保持沸腾状态，就可以将配菜放入火锅中涮煮，根据自己的口味调整涮煮时间。

搭配上广式火锅特有的调料，如花生酱、蒜蓉、香菜等，搅拌均匀，蘸着涮好的食材，品尝这道美味的广式新鲜排骨火锅，暖意融融，滋味无穷。

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广式新鲜排骨火锅的做法