年夜羹豆腐羹，温馨传统美食，温暖团圆时刻

年夜羹豆腐羹，是我国传统的节日美食，尤其在南方地区，每逢春节佳节，家家户户都会烹制这道美味的豆腐羹，以表达对新一年的美好祝愿。

食材介绍：

年夜羹豆腐羹的主要食材包括嫩豆腐、五花肉、鸡肉、虾仁、香菇、木耳、瑶柱等，这些食材搭配丰富，口感鲜美，营养丰富。

嫩豆腐：选用优质嫩豆腐，口感滑嫩，易于消化吸收。

五花肉：五花肉肥瘦相间，炖煮后肉质鲜嫩，香气浓郁。

鸡肉：鸡肉质地鲜嫩，富含蛋白质，有助于增强身体抵抗力。

虾仁：虾仁鲜美可口，富含优质蛋白质和多种微量元素。

香菇：香菇味道鲜美，含有丰富的氨基酸和矿物质。

木耳：木耳口感爽脆，富含膳食纤维，有助于消化。

年夜羹豆腐羹，温馨传统美食，温暖团圆时刻

瑶柱：瑶柱又称干贝，味道鲜美，营养价值高。

作用功效：

年夜羹豆腐羹不仅美味可口，还具有以下作用功效：

1、滋阴补肾：豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于滋阴补肾。

2、增强免疫力：鸡肉、虾仁等食材富含优质蛋白质，有助于增强身体抵抗力。

3、健胃消食：香菇、木耳等食材含有丰富的膳食纤维，有助于健胃消食。

4、降低血脂：瑶柱中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，五花肉、鸡肉、虾仁、香菇、木耳、瑶柱等食材洗净备用。

2、炖煮食材：将五花肉、鸡肉、虾仁、香菇、木耳、瑶柱放入锅中，加入适量水，炖煮至食材熟烂。

3、制作豆腐羹：将嫩豆腐放入锅中，用勺子轻轻捣碎，加入炖煮好的食材，搅拌均匀。

4、调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮至豆腐羹浓稠。

5、装盘：将豆腐羹盛入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

小贴士：

1、炖煮食材时，可加入适量的姜片、葱段，以去腥增香。

2、制作豆腐羹时，要轻轻捣碎豆腐，以免破坏豆腐的口感。

3、豆腐羹煮制过程中，要经常搅拌，防止糊底。

4、根据个人口味，可适量添加其他调料，如醋、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的年夜羹豆腐羹，都能让家的味道更加浓郁

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