干锅豆腐里脊，家常美食的鲜美演绎

背景介绍：

干锅豆腐里脊是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与里脊肉的鲜美，深受广大食客的喜爱，这道菜起源于我国南方，逐渐流传至各地，成为餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

干锅豆腐里脊的主要食材包括嫩豆腐、猪里脊肉、青红椒、洋葱等，嫩豆腐口感滑嫩，营养丰富；猪里脊肉肉质鲜嫩，易于烹饪；青红椒和洋葱则为菜肴增添了一抹鲜艳的色彩和独特的口感。

作用功效：

1、嫩豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

2、猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、E等，有助于补充体力，促进生长发育。

3、青红椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗衰老的作用。

干锅豆腐里脊，家常美食的鲜美演绎

4、洋葱含有大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐切块，猪里脊肉切片，青红椒、洋葱切丝。

2、调制腌料：将里脊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉、盐等调料，腌制10分钟。

3、烹饪豆腐：锅中加水煮沸，放入豆腐块焯水，捞出备用。

4、炒制菜肴：锅中加入适量油，待油热后放入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。

5、加入洋葱、青红椒丝，翻炒均匀。

6、放入焯好水的豆腐块，加入适量的生抽、豆瓣酱、盐等调料，翻炒均匀。

干锅豆腐里脊，家常美食的鲜美演绎

7、最后撒上葱花、香菜，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以使豆腐更加嫩滑。

2、炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、豆腐与里脊肉的比例可以根据个人喜好调整，豆腐与里脊肉的比例为2:1较为适宜。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干锅豆腐里脊，都能让家的味道更加浓郁

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