排骨炖包菜鸡蛋做法
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鸡蛋
作为一名资深美食家,我发现排骨炖包菜鸡蛋这道家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备新鲜的排骨,清洗干净后焯水去血水,捞出备用,将包菜洗净切块,鸡蛋打散备用。
锅中加入适量的清水,放入焯过水的排骨,加入姜片、葱段、料酒和适量的盐,大火烧开后转小火慢炖,待排骨炖至七成熟时,加入包菜继续炖煮。
在炖煮的过程中,我们可以另起锅,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒成鸡蛋块,然后盛出备用。
待包菜炖至软烂,排骨熟透时,将炒好的鸡蛋块倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
这道排骨炖包菜鸡蛋,色香味俱佳,排骨鲜嫩,包菜爽脆,鸡蛋鲜香,三者搭配在一起,营养丰富,是一道家常美食的上佳选择。
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