作为一名资深美食家，我发现排骨炖包菜鸡蛋这道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出备用，将包菜洗净切块，鸡蛋打散备用。

排骨炖包菜鸡蛋做法

锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入包菜继续炖煮。

在炖煮的过程中，我们可以另起锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成鸡蛋块，然后盛出备用。

待包菜炖至软烂，排骨熟透时，将炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

排骨炖包菜鸡蛋做法

这道排骨炖包菜鸡蛋，色香味俱佳，排骨鲜嫩，包菜爽脆，鸡蛋鲜香，三者搭配在一起，营养丰富，是一道家常美食的上佳选择。

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排骨炖包菜鸡蛋做法