东北丸子炖豆腐，家常美味，暖身又滋补

在我国东北，寒冷的冬季里，一道热气腾腾的东北丸子炖豆腐，总能给人带来满满的温暖和家的味道，这道菜将肉丸与豆腐完美结合，既丰富了口感，又增添了营养价值。

食材介绍：

东北丸子炖豆腐的主要食材有猪肉、豆腐、木耳、胡萝卜等，猪肉富含蛋白质和脂肪，肉质鲜美；豆腐则含有丰富的大豆蛋白，口感滑嫩；木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化；胡萝卜则富含胡萝卜素，有益于视力。

作用功效：

1、滋补身体：猪肉和豆腐都含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，增强体质。

2、促进消化：木耳中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

3、保护视力：胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛有很好的保护作用。

东北丸子炖豆腐，家常美味，暖身又滋补

4、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉剁成肉馅，豆腐切块，木耳泡发切丝，胡萝卜切片。

2、调制肉馅：将肉馅中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。

3、制作肉丸：用手将调好的肉馅捏成小肉丸，放入热油中炸至表面金黄。

4、炖煮豆腐：将豆腐块放入锅中，加入适量的清水，放入木耳、胡萝卜，炖煮至豆腐入味。

5、加入肉丸：将炸好的肉丸放入锅中，继续炖煮5分钟左右。

6、调味收汁：加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、肉馅要调得稍微咸一点，这样炸出来的肉丸口感更好。

2、炸肉丸时油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炖煮豆腐时，加入适量的清水，可以使豆腐更加入味。

4、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北丸子炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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