作为一位资深美食家，我深知青鱼豆腐这道菜的独特魅力，它的鲜美口感与营养丰富，一直是食客们喜爱的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下制作青鱼豆腐的步骤。

准备新鲜的青鱼一条，洗净后去骨去皮，切成薄片；再准备嫩豆腐一盒，切成小块备用，还需准备葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料。

制作青鱼豆腐的做法

将青鱼片用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十分钟，使其入味，在此期间，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的青鱼片，快速翻炒至变色。

随后，加入适量水，放入豆腐块，用中小火慢炖，待汤汁浓稠，加入香菜段，调整味道，最后撒上少许胡椒粉提味。

制作青鱼豆腐的做法

经过一段时间的炖煮，青鱼豆腐的香气四溢，汤汁鲜美，关火，将炖好的青鱼豆腐盛出，即可享用，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品。

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制作青鱼豆腐的做法