鳕鱼炖茄子豆腐，滋补美味，一锅三宝的营养盛宴

鳕鱼炖茄子豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，它将鳕鱼的鲜美、茄子的软糯和豆腐的滑嫩融为一体，不仅口感丰富，还具有多重营养价值，是许多人餐桌上的滋补佳品。

食材介绍：

鳕鱼，肉质细腻，含有丰富的蛋白质、维生素A、D和钙、磷等矿物质，被誉为“海中黄金”，茄子，营养丰富，含有维生素E、钾、膳食纤维等，有助于降低血压、保护心血管，豆腐，大豆制品，含有高质量的植物蛋白，对维持身体健康有重要作用。

作用功效：

1、鳕鱼炖茄子豆腐具有丰富的营养价值，能够提供人体所需的多种营养成分，增强免疫力，提高抗病能力。

2、鳕鱼中的不饱和脂肪酸对心血管系统有很好的保护作用，能够降低血脂、预防心血管疾病。

3、茄子中的维生素E和钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

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4、豆腐中的植物蛋白对肌肉生长和修复有很好的促进作用，适合运动后食用。

简单做法提示：

1、准备食材：鳕鱼清洗干净，切成块状；茄子洗净，切成条状；豆腐切成块状。

2、热锅凉油，将鳕鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子条翻炒至软。

4、将煎好的鳕鱼块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

5、水开后，转小火慢炖15分钟，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

6、加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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小贴士：

1、鳕鱼炖茄子豆腐时，要注意火候，避免鳕鱼煎糊。

2、茄子翻炒时要炒至软烂，口感更佳。

3、炖煮过程中，要适时调整水量，保持汤汁浓郁。

4、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐烂掉。

通过以上介绍，相信大家对鳕鱼炖茄子豆腐有了更深入的了解，不妨在闲暇时亲自尝试一下，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一道亮丽的风景。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鳕鱼炖茄子豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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