蹄膀山药汤，滋养身心，美味又健康的好汤品

蹄膀山药汤是一道传统的中华美食，以蹄膀的鲜美与山药的滋补相结合，深受人们喜爱，这道汤品不仅美味可口，还具有一定的养生功效。

食材介绍：

蹄膀，又称猪腿肉，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴养颜的功效，山药，被誉为“神仙之食”，富含淀粉、蛋白质、维生素及多种矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的作用。

作用功效：

1、滋补养生：蹄膀山药汤中丰富的蛋白质和脂肪能够为身体提供充足的能量，增强体质，提高免疫力。

2、滋阴养颜：蹄膀中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽，山药中的营养成分则能滋养肌肤，延缓衰老。

3、补脾养胃：山药具有补脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群具有很好的调节作用。

蹄膀山药汤，滋养身心，美味又健康的好汤品

4、益肺止咳：山药中的淀粉和黏液质对肺部有很好的滋养作用，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：蹄膀洗净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块。

2、烧水焯水：将蹄膀放入锅中，加入适量水，大火烧开，撇去浮沫。

3、炖煮：将焯水后的蹄膀捞出，放入炖锅中，加入适量水，放入山药块，大火烧开后转小火慢炖。

4、调味：待蹄膀和山药熟透后，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5、出锅：炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

蹄膀山药汤，滋养身心，美味又健康的好汤品

小贴士：

1、炖汤时，可加入适量的姜片、葱段等调料，以增加汤品的香气。

2、蹄膀的脂肪较多，炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤品的清澈。

3、山药容易氧化变黑，去皮后应立即放入水中浸泡，避免变色。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有感冒、发热等症状的人群慎食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蹄膀山药汤，都能让家的味道更加浓郁

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