牛肉虾仁嫩豆腐，营养满分的美食搭配，简单做法大揭秘

背景介绍：

牛肉虾仁嫩豆腐，是一道色香味俱佳的美食佳肴，它将牛肉的鲜美、虾仁的弹牙与嫩豆腐的滑嫩完美融合，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是家庭餐桌上的健康之选。

食材介绍：

牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效，牛肉的肉质细嫩，脂肪含量较低，适合各个年龄段的人群食用。

虾仁：虾仁是高蛋白、低脂肪的优质食材，含有丰富的矿物质和维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢，虾仁口感鲜美，肉质弹牙，深受人们喜爱。

嫩豆腐：嫩豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，是烹饪中的常用食材。

作用功效：

1、增强免疫力：牛肉中的蛋白质和虾仁中的矿物质共同作用，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

2、促进生长发育：牛肉和虾仁中的优质蛋白质对于儿童和青少年的生长发育具有很好的促进作用。

牛肉虾仁嫩豆腐，营养满分的美食搭配，简单做法大揭秘

3、补充能量：牛肉中的脂肪和碳水化合物可以为身体提供能量，帮助人们保持活力。

4、健胃消食：嫩豆腐中的植物蛋白和膳食纤维有助于消化吸收，对于消化不良、食欲不振的人群具有很好的调节作用。

5、降低血压：虾仁中的钾元素可以帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉、虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等。

2、牛肉切片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。

3、虾仁去壳，挑去泥线，洗净后加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味。

5、热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

6、加入虾仁继续翻炒，待虾仁变色后加入嫩豆腐块。

7、加入适量的水，小火慢炖10分钟，期间可以调整味道。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样炒出的牛肉口感更嫩。

2、虾仁腌制时，加入适量的料酒可以去腥增香。

3、嫩豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样豆腐更加入味。

4、炒菜时，火候要适中，避免炒糊。

5、为了保持食材的新鲜和口感，建议现做现吃。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的牛肉虾仁嫩豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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