清炒凉薯，夏日的清爽美食，简单易做又养生

背景介绍：

夏日的餐桌上，总需要一些清爽的菜品来解暑降温，清炒凉薯，以其脆嫩多汁、清淡爽口的特点，成为了许多人喜爱的夏日美食。

食材介绍：

凉薯，又称地瓜、豆薯，是一种常见的根茎类蔬菜，它外表呈土黄色，肉质洁白，质地脆嫩，水分充足，清炒凉薯所选用的食材主要包括新鲜凉薯、蒜末、青椒、红椒等，这些食材的搭配，使得清炒凉薯色香味俱佳。

作用功效：

1、清热解毒：凉薯性凉，具有清热解毒的作用，适用于夏季食用，有助于降低体温，防止中暑。

2、滋润肌肤：凉薯含有丰富的维生素C和维生素E，能够滋润肌肤，提高皮肤弹性，延缓衰老。

清炒凉薯，夏日的清爽美食，简单易做又养生

3、健胃消食：凉薯中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解便秘。

4、降低血糖：凉薯中的多糖成分具有一定的降低血糖作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5、预防心血管疾病：凉薯中的钾元素有助于维持心血管健康，降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备新鲜凉薯一个，去皮切块，青椒、红椒切丝，蒜末适量。

2、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。

3、加入青椒、红椒丝翻炒，炒至断生。

4、放入凉薯块，快速翻炒均匀，炒至凉薯块表面微黄。

5、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、凉薯在购买时，要选择外表光滑、无损伤的，这样的凉薯口感更佳。

2、清炒凉薯时，火候要掌握好，以免炒糊，影响口感。

3、凉薯性凉，体质虚寒者不宜过量食用。

4、炒制过程中，可适量加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等，增加营养和口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清炒凉薯，都能让家的味道更加浓郁

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