油豆腐炒豇豆，家常美味，营养满分的素食佳肴

在忙碌的生活中，我们需要一些简单易做又营养丰富的家常菜来调节口味，就让我们一起学习制作这道既下饭又健康的素食佳肴——油豆腐炒豇豆。

食材介绍：

油豆腐，又称豆腐泡，是一种以豆腐为原料，经过油炸而成的食品，它外皮酥脆，内部柔软，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，豇豆，又称长豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

作用功效：

1、油豆腐含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力和维持身体正常功能有很好的作用。

2、豇豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低血糖和胆固醇。

3、豇豆中的维生素和矿物质对皮肤、心血管系统等都有一定的保护作用。

油豆腐炒豇豆，家常美味，营养满分的素食佳肴

4、这道菜热量较低，适合减肥和控制体重的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐适量，豇豆200克，蒜末、姜末、干辣椒适量。

2、将豇豆切成段，油豆腐切成块，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

4、加入豇豆翻炒至变色，再加入油豆腐一起翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。

以下是文章内容：

油豆腐炒豇豆，家常美味，营养满分的素食佳肴

在我国的饮食文化中，素食一直占据着重要的地位，我们要介绍的这道油豆腐炒豇豆，就是一道家常美味，营养满分的素食佳肴，它以油豆腐和豇豆为主要食材，简单易做，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用。

我们来了解一下食材，油豆腐，又称豆腐泡，是一种以豆腐为原料，经过油炸而成的食品，它外皮酥脆，内部柔软，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，豇豆，又称长豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

我们来看看这道菜的作用功效，油豆腐含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力和维持身体正常功能有很好的作用，豇豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低血糖和胆固醇，豇豆中的维生素和矿物质对皮肤、心血管系统等都有一定的保护作用，这道菜热量较低，适合减肥和控制体重的人群食用。

如何制作这道美味的油豆腐炒豇豆呢？下面，我们就来简单介绍一下做法，准备食材：油豆腐适量，豇豆200克，蒜末、姜末、干辣椒适量，将豇豆切成段，油豆腐切成块，备用，热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入豇豆翻炒至变色，再加入油豆腐一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。

我们来分享一些小贴士，在烹饪过程中，注意火候的控制，以免油豆腐炒糊，豇豆中的豆腥味较重，可以在烹饪前用开水焯水，以去除豆腥味，这道菜适合趁热食用，口感更佳。

这道油豆腐炒豇豆既简单易做，又营养美味，是家常菜肴中的佳品，希望大家在享受美食的同时，也能注重营养搭配，保持身体健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐炒豇豆，都能让家的味道更加浓郁

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