家常豆腐升级版，豆腐这样做，美味又营养，家常味道新体验！

背景介绍：

家常豆腐是我国传统菜肴中的经典家常菜，深受人们喜爱，我们将对这道菜进行升级，带来一道口感丰富、营养均衡的豆腐新做法——扮豆腐，让家常豆腐焕发新的生命力。

食材介绍：

豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量、高营养的特点，选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味和烹饪方法来决定。

配料：胡萝卜、青红椒、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白有助于降低心血管疾病的风险，对预防高血压、高血脂有积极作用。

2、豆腐中的钙质有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，改善皮肤状况。

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4、配料中的胡萝卜、青红椒、香菇等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

2、配料准备：胡萝卜、青红椒、香菇洗净切丝，葱姜蒜切末。

3、烹饪过程：

a. 热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜末爆香。

b. 加入胡萝卜丝、青红椒丝、香菇丝翻炒均匀。

c. 加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

d. 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

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e. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实，不易破碎。

2、炒豆腐时，火候要适中，防止豆腐破碎。

3、根据个人口味，可以适当调整配料和调料的比例。

4、豆腐焯水后，尽量沥干水分，以免炒制过程中出水。

通过这道家常豆腐扮豆腐的做法，我们不仅保留了豆腐的原汁原味，还丰富了口感和营养，让家常豆腐焕发新的生命力，成为一道美味可口、营养丰富的佳肴，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常豆腐扮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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