家常美味，豆角烧豆腐丸子的魅力与做法解析

背景介绍：

豆角烧豆腐丸子是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了豆角的鲜嫩与豆腐丸子的软糯，营养丰富，口感丰富多样，深受我国广大食客的喜爱。

食材介绍：

豆角，又称四季豆，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利湿消肿等功效，豆腐丸子则是由豆腐、肉末等食材制成，口感鲜美，富含优质蛋白质、钙、磷等元素。

作用功效：

1、豆角含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

2、豆角中的蛋白质和氨基酸成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

家常美味，豆角烧豆腐丸子的魅力与做法解析

3、豆腐丸子中的豆腐含有丰富的植物蛋白，对心血管有益，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、豆腐丸子中的肉末含有丰富的维生素B群，有助于改善神经系统功能，提高记忆力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆角、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等。

2、豆角洗净，切成段；豆腐捏碎，加入猪肉末、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等，搅拌均匀，制成豆腐丸子。

3、热锅凉油，将豆腐丸子逐个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入豆角翻炒至断生，加入煎好的豆腐丸子，翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁出锅。

家常美味，豆角烧豆腐丸子的魅力与做法解析

小贴士：

1、豆角在烹饪过程中，应炒至熟透，以避免食物中毒。

2、豆腐丸子的大小要适中，太大不易煎熟，太小易碎。

3、烹饪时，可根据个人口味调整调料的用量。

4、豆角烧豆腐丸子可搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆角烧豆腐丸子，都能让家的味道更加浓郁

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