家常美味，豆角炒肉沫的做法与营养解析

背景介绍：

豆角炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大人民的喜爱，这道菜以鲜嫩的豆角和香醇的肉沫为主料，搭配得当，营养丰富，既适合家庭日常食用，也能登大雅之堂。

食材介绍：

豆角，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，质地脆嫩，口感清爽，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，肉沫则选用猪肉或牛肉，肉质细腻，富含优质蛋白质、脂肪和多种微量元素。

作用功效：

1、豆角中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，降低血糖和胆固醇，对心血管系统有保护作用。

2、豆角中的蛋白质、维生素和矿物质能补充身体所需的营养，增强免疫力。

家常美味，豆角炒肉沫的做法与营养解析

3、肉沫中的优质蛋白质和脂肪能提供能量，促进生长发育，增强体力。

4、肉沫中的铁元素有助于预防贫血，锌元素有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆角洗净切成小段，肉沫用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、热�锅热后，倒入适量油，先炒肉沫至变色，捞出备用。

3、锅中再倒入适量油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆角翻炒至断生。

4、将炒好的肉沫倒入锅中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟，待豆角熟透即可。

家常美味，豆角炒肉沫的做法与营养解析

小贴士：

1、豆角在烹饪前要焯水，去除草酸和杂质，使口感更佳。

2、肉沫腌制时加入淀粉，能使肉质更加嫩滑。

3、炒豆角时加入蒜末、姜末，能增加菜肴的香气。

4、豆角炒肉沫不宜炒得过熟，以免影响口感和营养。

5、喜欢辣味的朋友可以加入适量辣椒，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆角炒肉沫，都能让家的味道更加浓郁

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