刀鱼趴白菜，鲜美组合，营养满分的家常美食

在我国的传统菜肴中，刀鱼与白菜的搭配，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道家常美食，既能满足味蕾的需求，又能为身体补充能量，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

刀鱼，又称带鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，白菜，作为一种常见的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳的功效，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质。

作用功效：

1、刀鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于增强身体抵抗力、促进生长发育具有积极作用。

2、刀鱼中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、刀鱼含有丰富的维生素A，有助于改善视力，预防夜盲症。

刀鱼趴白菜，鲜美组合，营养满分的家常美食

4、白菜中的维生素C有助于提高免疫力，抵抗病毒侵袭。

5、白菜中的钙、磷、铁等矿物质，对于维持骨骼健康、预防贫血具有重要作用。

简单做法提示：

1、准备食材：刀鱼洗净去内脏，切成段；白菜洗净，切成块。

2、锅中加水烧开，放入刀鱼焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，再加入刀鱼翻炒。

4、加入适量生抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5、将白菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，炖煮5分钟。

刀鱼趴白菜，鲜美组合，营养满分的家常美食

6、加入鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、刀鱼焯水时，水中可以加入适量料酒和姜片，以去除腥味。

2、白菜炖煮时，可以加入适量食醋，使白菜更加鲜嫩可口。

3、刀鱼与白菜的搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

4、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的刀鱼趴白菜，都能让家的味道更加浓郁

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