传统家常豆腐，美味与营养的双重盛宴

传统家常豆腐是我国饮食文化中一道不可或缺的佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来详细了解一下这道美味的家常豆腐。

食材介绍：

家常豆腐的主要食材是豆腐，豆腐是一种以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的食品，家常豆腐还需要一些辅助食材，如猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒等，这些食材的搭配使得家常豆腐色香味俱佳。

豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，辅助食材中的猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒等也含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能有效地降低血脂，预防心血管疾病。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。

3、豆腐中的钙、磷、镁等矿物质对骨骼和牙齿的健康有益。

传统家常豆腐，美味与营养的双重盛宴

4、辅助食材中的猪肉含有丰富的维生素B1，能改善神经系统的功能。

5、木耳中的多糖物质具有抗肿瘤、抗病毒作用。

6、胡萝卜中的胡萝卜素能保护视力，预防夜盲症。

7、青红椒中的维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒等。

2、将豆腐切成小块，猪肉切丝，木耳泡发后撕成小片，胡萝卜、青红椒切丝。

3、烧热锅，加入适量油，放入猪肉丝翻炒至变色，再加入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

4、加入适量水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

传统家常豆腐，美味与营养的双重盛宴

5、加入盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜即可。

小贴士：

1、豆腐不宜煮得太久，以免影响口感。

2、炒菜时火候要适中，以免烧焦。

3、豆腐中含有较多的水分，煮豆腐时不宜加入太多水，以免汤汁过于稀释。

4、木耳泡发后要撕成小片，这样更容易入味。

5、葱花、香菜的加入能增加菜肴的香气，可根据个人口味适量添加。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的传统家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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