鲜美组合，鳝鱼排骨豆腐汤的养生美味做法

背景介绍：

在我国的传统美食中，汤品一直占据着重要的地位，我们要介绍的是一道集美味与营养于一身的汤品——鳝鱼排骨豆腐汤，这道汤以鳝鱼、排骨和豆腐为主要食材，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养价值。

食材介绍：

1、鳝鱼：鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、祛风除湿的功效。

2、排骨：排骨含有高质量的蛋白质、脂肪、骨胶原、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋阴壮阳的作用。

3、豆腐：豆腐富含大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有清热解毒、润燥止渴的功效。

作用功效：

1、补气养血：鳝鱼和排骨都含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的营养，增强体力，改善贫血症状。

鲜美组合，鳝鱼排骨豆腐汤的养生美味做法

2、滋阴壮阳：排骨具有滋阴壮阳的作用，对于腰膝酸软、四肢无力等症状有很好的缓解作用。

3、清热解毒：豆腐具有清热解毒的功效，能够清除体内的毒素，预防疾病。

4、润燥止渴：豆腐还能够润燥止渴，对于口干舌燥、大便干燥等症状有很好的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：鳝鱼一条，排骨适量，豆腐一盒，葱姜蒜适量，盐适量，胡椒粉适量。

2、鳝鱼处理：将鳝鱼去头去尾，去掉内脏，洗净后切成段，用盐等调料腌制10分钟。

3、排骨处理：将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

4、烹饪：将腌制好的鳝鱼段和焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

5、加入豆腐：将豆腐切成块，放入锅中，继续炖煮10分钟。

6、调味：加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1、鳝鱼和排骨在烹饪前需要腌制和焯水，以去除腥味和杂质。

2、炖煮过程中要注意火候，保持汤水清澈。

3、豆腐要最后加入，以免炖煮时间过长，影响口感。

4、食用时可根据个人口味添加香菜、葱花等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鳝鱼排骨豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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