鲜美融合，新鲜豆腐炖鸡肉的家常做法与营养解析

背景介绍：

豆腐炖鸡肉，是一道集美味与营养于一体的家常菜，这道菜起源于我国南方，以豆腐的细腻和鸡肉的鲜美，赢得了众多食客的喜爱，它不仅口感丰富，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。

食材介绍：

新鲜豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，以黄豆为原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，新鲜豆腐质地细腻，口感滑嫩，是这道菜的主要食材。

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，鸡肉具有温中补气、补虚填精、益五脏、健脾胃等功效。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和鸡肉均含有丰富的蛋白质，有助于增强身体免疫力，促进生长发育。

鲜美融合，新鲜豆腐炖鸡肉的家常做法与营养解析

2、健脾胃：豆腐炖鸡肉具有温中补气、补虚填精、益五脏、健脾胃等功效，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的食疗作用。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能够降低血脂，预防心血管疾病。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能防止细胞受到自由基的损伤，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备新鲜豆腐和鸡肉，将豆腐切成块，鸡肉切成块或片。

2、热锅凉油，将鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段等调料翻炒均匀。

3、将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

4、将切好的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，期间可以根据个人口味调整盐分。

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5、炖煮完成后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

小贴士：

1、炖煮过程中，注意火候的控制，避免烧干。

2、鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味喜好来定。

3、为了保持豆腐的口感，炖煮时不要频繁翻动。

4、豆腐炖鸡肉适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的新鲜豆腐炖鸡肉，都能让家的味道更加浓郁

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