鲜盐豆炖豆腐，家常美味，营养满分

鲜盐豆炖豆腐是一道传统的家常菜，以鲜嫩的豆腐和咸香的盐豆为主料，搭配丰富的调料，炖制出鲜美可口、营养丰富的佳肴。

食材介绍：

鲜盐豆，又称盐渍豆，是一种以黄豆为原料，经过浸泡、煮熟、发酵、加盐等工序制成的豆制食品，其口感咸香，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，豆腐则是一种以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、凝固等工序制成的豆制品，质地细腻，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

作用功效：

鲜盐豆炖豆腐具有以下作用和功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白能增强机体免疫力，提高抗病能力。

2、降血压：鲜盐豆中的钾元素有助于降低血压，预防高血压。

3、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸和鲜盐豆中的抗氧化物质有助于预防心血管疾病。

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4、补钙：豆腐中的钙质丰富，有助于补充人体所需的钙元素。

5、抗氧化：鲜盐豆中的抗氧化物质能清除体内的自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：鲜盐豆、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、水等。

2、将豆腐切成小块，鲜盐豆切成小段，葱姜蒜切成片。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入鲜盐豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。

5、加入适量水，放入豆腐，小火慢炖10分钟。

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6、最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炖制过程中要小火慢炖，使豆腐充分吸收鲜盐豆的咸香味道。

3、可根据个人口味调整调料的用量。

4、鲜盐豆炖豆腐搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲜盐豆炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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