青椒肉末豆腐，家常美食的鲜美搭配与简单做法

背景介绍：

青椒肉末豆腐，是一道深受我国广大食客喜爱的家常菜，它以豆腐的嫩滑、青椒的爽脆和肉末的鲜美，形成了一种独特的口感，既适合家庭餐桌，也能登大雅之堂。

食材介绍：

青椒，又称甜椒，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用，肉末选用猪肉，肉质细嫩，营养丰富，豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，易于消化吸收。

作用功效：

1、增强免疫力：青椒中的维生素C和维生素E有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、补充蛋白质：豆腐含有丰富的蛋白质，对于生长发育、维持身体正常功能具有重要作用。

青椒肉末豆腐，家常美食的鲜美搭配与简单做法

3、促进消化：青椒和豆腐都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、降血压：豆腐中的钙、磷等矿物质有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：青椒洗净切成小块，豆腐切成小块，猪肉剁成肉末。

2、热锅凉油，先将肉末炒至变色，加入生抽、料酒、盐等调味料翻炒均匀。

3、放入青椒翻炒至断生，然后加入豆腐轻轻翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使豆腐入味。

5、最后加入蒜末、香菜等调料，翻炒均匀即可出锅。

青椒肉末豆腐，家常美食的鲜美搭配与简单做法

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炒肉末时，可以先加入少量淀粉，使肉末更加嫩滑。

3、炒青椒时，不要炒太久，以免青椒变软，口感不佳。

4、炖煮时，加入适量的水，使豆腐更加入味。

通过以上简单的做法，你就能在家中轻松制作出美味的青椒肉末豆腐，享受这道家常美食带来的鲜美口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的整个青椒肉末豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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