青椒猪头肉，家常美味，营养满分

青椒猪头肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

猪头肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚养身、滋阴润燥的功效，青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：青椒中的维生素C和猪头肉中的蛋白质相互作用，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病侵袭。

2、补虚养身：猪头肉具有补虚养身的作用，对于身体虚弱、病后康复的人群具有很好的调养作用。

3、滋阴润燥：猪头肉中的脂肪和青椒中的维生素E，具有滋阴润燥的功效，对于皮肤干燥、大便干燥等症状有很好的缓解作用。

4、抗氧化：青椒中的胡萝卜素和维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持年轻状态。

青椒猪头肉，家常美味，营养满分

简单做法提示：

1、准备食材：猪头肉洗净，切成小块；青椒洗净，切成条状；葱姜蒜切末备用。

2、调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等。

3、烹饪步骤：

a. 锅中烧开水，放入猪头肉焯水去血水，捞出备用。

b. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪头肉翻炒至变色。

c. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

d. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

e. 加入青椒条，翻炒均匀，炖煮10分钟。

f. 出锅前撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、猪头肉在烹饪前需焯水去血水，以去除腥味。

2、青椒不要炖煮时间过长，以免维生素流失。

3、根据个人口味，可适当调整调料的用量。

4、猪头肉和青椒的搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒猪头肉，都能让家的味道更加浓郁

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