豆腐丸子烧猪蹄，美味炖煮，营养满分

背景介绍：

豆腐丸子烧猪蹄是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的细腻和猪蹄的醇厚，深受我国广大食客的喜爱，这道菜起源于民间，逐渐流传至各地，成为餐桌上的佳肴。

食材介绍：

豆腐丸子：豆腐丸子是用豆腐、淀粉、鸡蛋等食材制作而成，口感鲜美，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，易于消化吸收。

猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，还含有大量的脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、美容养颜的功效。

作用功效：

1、补充蛋白质：豆腐丸子中的豆腐富含优质蛋白质，对于增强免疫力、促进生长发育具有积极作用。

豆腐丸子烧猪蹄，美味炖煮，营养满分

2、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白有助于皮肤的紧致和光泽，常吃这道菜可以起到美容养颜的效果。

3、增强骨骼：豆腐和猪蹄中均含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。

4、补气养血：猪蹄具有补气养血的功效，对于体质虚弱、贫血等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐捏碎，加入适量的淀粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀，捏成豆腐丸子。

2、烧猪蹄：将猪蹄洗净，放入锅中煮至七成熟，捞出备用。

3、炒豆腐丸子：锅中加入适量油，将豆腐丸子逐个放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4、炖煮：将猪蹄和豆腐丸子放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5、调味：待猪蹄和豆腐丸子炖煮入味后，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、猪蹄炖煮时间较长，建议提前准备。

2、豆腐丸子不宜过大，以免炖煮时不易熟透。

3、烹饪过程中，注意火候的掌握，避免烧焦。

4、豆腐丸子烧猪蹄营养丰富，但热量较高，适量食用为佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐丸子烧猪蹄，都能让家的味道更加浓郁

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