重庆纸包鱼，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，其独特的烹饪手法和鲜美的口感，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好新鲜的鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加鱼的入味程度，将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟。

准备一些配菜，如豆芽、蘑菇、豆腐等，根据自己的口味选择，将这些配菜洗净后，切成适口的大小。

重庆纸包鱼的做法

现在开始制作纸包，取一张大型的烘焙纸，铺在桌面上，将腌制好的鱼放在纸中间，然后将配菜均匀地摆放在鱼周围，在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等调料。

将烘焙纸折叠，将鱼和配菜完全包裹起来，确保包裹得严实，以免烹饪过程中汤汁外泄。

将包裹好的纸包鱼放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透。

蒸好后，取出纸包鱼，用刀小心地剪开烘焙纸，露出美味的鱼肉和鲜嫩的配菜，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

可以根据个人口味，在鱼肉上撒上一些葱花、香菜等提味，这道重庆纸包鱼，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的一道佳肴。

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重庆纸包鱼的做法