家常美味，肉末蒸豆腐的详细制作与营养解析

背景介绍：

肉末蒸豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜将嫩滑的豆腐与香辣的肉末相结合，既保留了豆腐的清淡，又增添了肉末的浓郁，是餐桌上的佳肴。

食材介绍：

肉末蒸豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和多种微量元素；猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，增加了菜肴的口感。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐含有高质量的植物蛋白，对人体的健康非常有益，猪肉末中的蛋白质和脂肪则能提供人体所需的能量，增强体力。

2、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3、降低血压：豆腐中的大豆异黄酮能帮助降低血压，对高血压患者有一定的调节作用。

家常美味，肉末蒸豆腐的详细制作与营养解析

4、增强免疫力：猪肉末中的锌元素有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉末备好，葱姜蒜切末备用。

2、调味料：将豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料按比例混合，调匀备用。

3、蒸豆腐：将切好的豆腐块放入蒸锅中，蒸约10分钟至豆腐熟透。

4、炒肉末：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

5、混合调味：将炒好的肉末和调好的调味料混合均匀，均匀地铺在蒸好的豆腐上。

6、再次蒸制：将混合好的豆腐和肉末再次放入蒸锅中，蒸约5分钟，使调味料充分渗透进豆腐中。

家常美味，肉末蒸豆腐的详细制作与营养解析

7、出锅：取出蒸好的豆腐，撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士：

1、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

2、蒸豆腐时，可以在豆腐上划几刀，使其更容易入味。

3、肉末不宜炒得过熟，以免影响口感。

4、调味料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末蒸豆腐简单，都能让家的味道更加浓郁

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