作为一位资深美食家，我深知财鱼炖黄豆这道菜的鲜美与营养，这道菜以财鱼的鲜美肉质和黄豆的醇厚口感相结合，是一道家常佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下财鱼炖黄豆的做法。

财鱼炖黄豆的做法

准备好新鲜的财鱼一条，清洗干净后切成段；黄豆提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀，热锅凉油，将财鱼段煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。

随后，将煎好的财鱼段重新放入锅中，加入适量开水，放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，财鱼肉质鲜嫩，黄豆熟软，即可加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，炖煮片刻，即可出锅。

这道财鱼炖黄豆，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，黄豆香醇，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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财鱼炖黄豆的做法