作为一名资深美食家，我深知调味酱对于提升菜肴风味的重要性，就让我来分享一款极具特色的蒜蓉麻辣酱的做法。

准备新鲜的蒜瓣、辣椒、花椒、芝麻、花生等食材，将蒜瓣剥皮，切成蒜末；辣椒剪成小段，去除蒂部；花椒略拍碎。

蒜蓉麻辣酱的做法

将蒜末、辣椒段和花椒放入锅中，用小火慢慢炒香，待蒜末微黄、辣椒和花椒炒至色泽鲜亮时，加入适量的食用油，继续翻炒，锅中的香气会愈发浓郁。

随后，加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱与蒜末、辣椒和花椒充分融合，待豆瓣酱炒至出红油，加入适量的清水，小火煮沸。

煮沸后，加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，调整味道，将芝麻和花生放入锅中，翻炒均匀，让芝麻和花生炒出香味。

将炒好的酱料倒入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的酱汁，将打好的酱汁过滤，去除杂质，即可得到美味的蒜蓉麻辣酱。

这款蒜蓉麻辣酱麻辣鲜香，蒜香浓郁，适合拌面、炒菜等多种用途，学会了这款酱料，你的厨房将多了一道不可或缺的调味品。

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蒜蓉麻辣酱的做法