夏日爽口佳肴，凉拌缸豆腐竹，清热解暑又营养

随着夏日炎炎，人们总渴望一份清凉解暑的美食，凉拌缸豆腐竹，作为一道家常凉菜，不仅口感爽滑，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

食材介绍：

缸豆腐竹，又称豆腐竹，是一种以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、成型等工序制成的豆制品，其主要食材包括黄豆、清水、食用盐等，缸豆腐竹质地细腻，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。

作用功效：

1、清热解毒：缸豆腐竹性凉，具有清热解毒的作用，对于夏日里的暑热、烦躁有很好的缓解作用。

2、健脑益智：缸豆腐竹含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对大脑发育有良好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

3、降低血压：豆腐竹中的卵磷脂和豆固醇能有效地降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

夏日爽口佳肴，凉拌缸豆腐竹，清热解暑又营养

4、预防心血管疾病：豆腐竹中的大豆蛋白和植物固醇能降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、增强免疫力：豆腐竹富含多种维生素和矿物质，能增强人体免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：缸豆腐竹适量，黄瓜、胡萝卜、红椒等蔬菜适量，蒜末、香菜、葱花等调料适量。

2、将缸豆腐竹切成小段，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

3、将黄瓜、胡萝卜、红椒等蔬菜切成细丝，与缸豆腐竹一起放入大碗中。

4、加入蒜末、香菜、葱花、盐、醋、香油等调料，拌匀。

5、将拌好的缸豆腐竹放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。

小贴士：

1、缸豆腐竹焯水时，加入少许盐能去除豆腥味。

2、拌凉菜时，可根据个人口味调整调料的用量。

3、拌好的缸豆腐竹放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

4、食用前，可撒上一些炒熟的白芝麻，增加香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌缸豆腐竹，都能让家的味道更加浓郁

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