夏日清新食谱，拌苏子叶的美味与养生之道

在炎炎夏日，一道清凉爽口的凉拌菜是餐桌上的必备佳品，我们就来为大家介绍一款既简单又美味的夏日凉拌菜——拌苏子叶。

食材介绍：

苏子叶，又称紫苏叶，是一种常见的香草类植物，它含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有独特的香气，在烹饪中，苏子叶常被用作调味料，其独特的味道和丰富的营养价值使其成为拌菜的首选食材。

作用功效：

1、抗氧化：苏子叶中的维生素C和维生素A具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

2、健胃消食：苏子叶具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良的人群有很好的调理作用。

3、预防感冒：苏子叶具有一定的发汗解表作用，可以预防感冒。

夏日清新食谱，拌苏子叶的美味与养生之道

4、降血压：苏子叶中的有效成分有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5、抗炎作用：苏子叶中的抗氧化物质可以减轻炎症，对于炎症性疾病有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜苏子叶，清洗干净后，用开水焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

2、准备蒜末、姜末、辣椒末等调料，根据个人口味适量添加。

3、将焯水后的苏子叶切成段，与调料一起放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀。

4、拌好的苏子叶放入冰箱冷藏30分钟，让调料充分渗透入叶中，口感更佳。

小贴士：

1、选择新鲜、叶片饱满的苏子叶，这样拌出的菜肴口感更佳。

2、焯水时，加入适量的盐和油，可以使苏子叶更加鲜绿。

3、拌菜时，可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸口的可以多加醋，喜欢辣口的可以多加辣椒末。

4、拌好的苏子叶冷藏一段时间后再食用，口感更加爽脆。

就是关于拌苏子叶的详细介绍，希望您在享受美食的同时，也能感受到它的养生功效，不妨在夏日里尝试一下这道清爽美味的凉拌菜吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的拌苏子叶，都能让家的味道更加浓郁

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