作为一个资深的美食家，我深知家常菜的魅力在于其简单易做且味道鲜美，香干韭菜炒鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道深受大众喜爱的家常菜，下面，就让我来分享一下这道菜的经典做法。

香干韭菜鸡蛋家常做法

准备好新鲜的韭菜、香干和鸡蛋，将韭菜洗净切成寸段，香干切成细条，鸡蛋打散备用，在锅中加入适量的油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

在锅中留少许底油，加入蒜末和干辣椒爆香，随后放入香干翻炒至微微焦黄，加入韭菜段，快速翻炒均匀，让韭菜的鲜香充分释放，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、生抽和少许鸡精调味，翻炒均匀。

出锅前撒上一些葱花提香，这道香干韭菜炒鸡蛋就完成了，它色香味俱佳，韭菜的清香、香干的韧性和鸡蛋的嫩滑完美结合，让人一尝难忘，在家常便饭中，这道菜无疑是一道简单又美味的佳肴。

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香干韭菜鸡蛋家常做法