红烧排骨串土豆，这道菜肴融合了肉类与蔬菜的美味，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好新鲜的排骨、土豆以及所需的调料，排骨切成小块，土豆去皮切块，大小与排骨相当，将排骨用清水冲洗干净，浸泡一段时间，去除血水。

红烧排骨串土豆的做法

将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，排骨已经煮至半熟，肉质鲜嫩。

将土豆块放入锅中，与排骨一同炖煮约10分钟，待土豆熟软后，捞出排骨和土豆，沥干水分备用。

另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入排骨和土豆翻炒均匀，随后，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、糖、盐等调料，翻炒均匀，让排骨和土豆充分吸收调料的味道。

红烧排骨串土豆的做法

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨和土豆都呈现出诱人的红烧色泽，待汤汁收干后，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道红烧排骨串土豆，肉质鲜嫩，土豆软糯，口感丰富，是一道老少皆宜的佳肴，在烹饪过程中，掌握火候和调料的搭配至关重要，只有这样才能做出一道美味的红烧排骨串土豆。

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红烧排骨串土豆的做法