作为一名资深美食家，豆汁排骨的独特风味总是让我回味无穷，这道菜融合了豆汁的醇厚与排骨的鲜美，下面就来分享一下它的做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水和杂质，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

豆汁排骨的做法

将豆汁倒入锅中，加入适量的清水，放入排骨，大火煮沸后转小火慢炖，期间，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。

待排骨炖至七成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至排骨熟透，豆汁已经充分融入排骨中，香气四溢。

将炖好的排骨捞出，摆放在盘中，再将锅中剩余的豆汁煮沸，勾芡后淋在排骨上，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

豆汁排骨的做法看似简单，但关键在于炖煮过程中火候的把握和调料的搭配，只有将每一个步骤做到位，才能烹饪出一道色香味俱佳的美食。

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豆汁排骨的做法