作为一名美食家，黑豚鼠作为一种独特的食材，其家常做法既保留了食材的原汁原味，又融入了家常菜肴的亲切与便捷，以下是黑豚鼠的家常做法分享：

将黑豚鼠宰杀清洗干净，去除内脏，然后将其切成适口大小的块状，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩入味。

黑豚鼠怎么吃家常做法

烹饪时，可以先在锅中加入适量的油，待油热后放入腌制好的黑豚鼠块，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎出多余的油脂，随后，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，水量以刚好没过黑豚鼠块为宜。

放入几片八角、香叶和几个干辣椒，用大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，肉质酥烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，收汁出锅。

这道家常黑豚鼠菜肴，色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既适合搭配米饭享用，也可以作为一道下酒菜，简单易学，值得一试。

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